Mollie Katzen 和Michael Roizen医生：改良的美国食谱
美国人的健康持续恶化已经受到高度的关切，食谱手册的作者Mollie Katzen和RealAge的创始人之一的Michael Roizen先生共同研究采用智能的食谱来改变美国人的饮食习惯，这一项目得到加州核桃委员会赞助，其目的是帮助人们用一种时髦的饮食形式取代原有的饮食形式
Katzen说：“我的目标是在水果，蔬菜，谷物，好的油脂，豆类，坚果，肉类和乳制品中寻找到最能吸引人的美味，给人们时尚和美好的感觉”
